Od té doby se na obrazovkách objevil film “Ratatouille”, lid se dozvěděl,
jak vypadá tento pokrm v podání talentovaného restauračních kuchařů. Pokud by měl mladík s крысой na skleničku (nebo spíše u potkanů s chlapci pod kapotou) byl k dispozici gril s uhlíky, je možné, že se mu chce a by se experimentovat a vařit zeleninu pro рататуя na dřevěném uhlí.
INGREDIENCE
- sýr strouhaný parmezán k podávání – 300 g
- rajčata jsou zralé střední – 2 ks
- paprika červená sladká – 2 ks
- lilek střední – 2 ks
- cibule je sladká – 2 střední cibule
- olivový olej “extra вирджин” – 100 ml
- sůl – podle chuti
- černý pepř mletý – podle chuti
- cuketa velká – 1 ks
- suché прованские bylinky – podle chuti
- citron, pouze šťáva – 0,5 plodu
- česnek – 3 stroužky
- pažitka – malý svazek
KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT
Krok 1
Nakrájíme rajčata na четвертинки, sladké papriky očistěte a nakrájejte na proužky. Lilek a cukety nakrájejte kružnicemi, cibule – tlusté kroužky, česnek – tenké odstraněn.
Krok 2
Dejte zeleninu do velké mísy, posypeme прованскими bylinkami, nalijte olivový olej a dobře promíchejte. Nechte při pokojové teplotě po dobu 30-60 min
Krok 3
Pečeme na silném žáru v přizpůsobit pro bbq wok nebo v nainstalovaném na roštu paletě do doby, dokud zelenina není měkká. To trvá obvykle asi 15 min
Krok 4
Položit dušenou zeleninu na talíř, посолите, поперчите, nátěr olivovým olejem, šťávou z poloviny citronu, posypeme nasekanou bylinkami, posypeme натертым parmazánem a podáváme.
Mimochodem
Připravené pro smažení lilek, papriky a cukety, před tím jak marinovat v oleji, je možné namočit na půl hodiny do studené vody – pak se není přesně пересохнут a zůstanou šťavnaté.
