Blanca-stil med tapenade

INGREDIENSER

  • 2-3 kviste Basilikum
  • 100 g klassiske tapenade
  • tomat – 2 Stk
  • 2 mellemstore guldbrasen
  • brød krummer

TRIN-FOR-TRIN-OPSKRIFT

Trin 1

Tomater skæres i på tværs, blancher i kogende vand i 30 sekunder. skyl med koldt vand. Skræl og frø, kødet skæres i terninger længe. Krydr med salt og peber.

Trin 2

Fisk til at rense, gut, skyl godt inde og ude, så Dup dem tørre. Pels ene side med olivenolie, dæk med et lag af tapenade, blandet med rasp.

Trin 3

Put olie side på en bageplade. På toppen af fisk, på tværs af kroppen, spredes ud tomat skiver.
Bages i ovnen forvarmes til 200°C i 15-20 min. Før servering, pynt med Basilikum.

Читайте также:  Tapenade