Seitdem auf den Bildschirmen erschien der Zeichentrickfilm «Ratatouille», das Volk erfuhr,
wie sieht dieses Gericht in der Ausführung eines talentierten Catering-Köche. Wenn der junge mit der Ratte in der Kappe (oder besser gesagt, bei Ratten mit einem Jungen unter der Haube) war im Besitz der Grill mit Kohlen, es ist durchaus möglich, dass er wollte, würde Experimentieren und Kochen das Gemüse für рататуя auf den Kohlen.
ZUTATEN
- Parmesan gerieben für die Zuführung – 300 G
- Tomaten mittlere Reife – 2 Stk.
- Paprika süß 2 Stk.
- Aubergine Mittel – 2 Stk.
- Zwiebeln süß – 2 mittelgroße Zwiebeln
- Olivenöl “extra Vergine” – 100 ml
- Salz – nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- zucchini groß – 1 Stk.
- getrocknete provenzalische Kräuter – nach Geschmack
- Zitrone, nur Saft – 0,5 Fötus
- Knoblauch – 3 Nelken
- Petersilie – ein kleines Büschel
SCHRITT FÜR SCHRITT REZEPT
Schritt 1
Schneiden Sie die Tomaten in Viertel schneiden, Paprika putzen und in Streifen schneiden. Auberginen und zucchini schneiden die Kreise, Bogen – Dicke Ringe, Knoblauch – dünne Scheiben.
Schritt 2
Legen Sie das Gemüse in eine große Schüssel geben, Kräuter der Provence bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und gut mischen. Lassen Sie bei Raumtemperatur für 30-60 min.
Schritt 3
Braten Sie bei starker Hitze im angepassten Grill-Wok oder in der Palette auf ein Kuchengitter so lange, bis das Gemüse weich ist. Es dauert in der Regel etwa 15 min.
Schritt 4
Legen Sie die sautierten Gemüse auf einer Platte anrichten, Salzen und Pfeffern, mit Olivenöl beträufeln, den Saft einer halben Zitrone bestreichen, mit gehackten Kräutern bestreichen, mit geriebenem Parmesan und servieren.
Übrigens
Vorbereitet zum braten Auberginen, Paprika und zucchini vor dem marinieren in öl, können Sie einweichen für eine halbe Stunde in kaltem Wasser – dann sind Sie genau nicht пересохнут und bleiben saftig.
