SASTĀVDAĻAS
- šalotes sīpoli – 2 sīpoli
- karija pulveris – 1 tējk.
- sāls
- krodziņš – 0,5 gab.
- fileja ir jēra gaļa – 500 g
- baziliks svaigi sasmalcināti – 2 zariņi
- augu eļļa – 2 ēd. k.
- ķiploki – 3 daiviņas
- pētersīļi svaigi šķēlēs – 2 zariņi
- fenhelis – 1 sīpols
SOLI PA SOLIM PAGATAVOŠANAS RECEPTE
Solis 1
Gaļa hit un sagriež lielos gabalos. Ķiplokus attīrīt, истолочь. Pētersīļus sasmalcina. Sajauc gaļu ar ķiplokiem, pētersīļiem un eļļu, nedaudz ar sāli un pipariem. Atstāt uz 1 tējk.
Solis 2
Fenheli, cukini un sīpolus sagriezt nelielos kubiciņos. Baziliks izjaukt
uz lapām. Atlikt 3-4 lapiņas, kas palikuši sīki sagriezt, pievienot dārzeņus kopā ar karija pulveri, samaisa.
Solis 3
Gaļa nokratīt marinādi un cep ar atliktos bazilika lapiņām,
pēc 2 min. no katras puses. Pārlikt uz šķīvja, apsedziet un atstājiet siltā vietā. Šajā pašā pannā apcep dārzeņus, 7 min. Pasniegt pie gaļas.
