INGREDIËNTEN
- grote eierdooiers – 4 Pc ‘ s.
- knoflook – 5 grote tenen
- Cayenne peper – naar smaak
- gemalen saffraan – 1/2 theelepel
- olijfolie – 500 ml
- zout – 1/2 theelepel
- tomatenpuree – 1 theelepel
STAP-VOOR-STAP RECEPT
1. Stamp in een vijzel de knoflook met het zout, de saffraan en Cayennepeper. Meng de resulterende deeg met het eigeel.
2. Kloppen, voeg geleidelijk olijfolie (elke 10 sec. koffie lepel olie tot de saus indikt.
3. Controleer of er genoeg zout en peper. Chill de saus.
Voor de record
Door de manier
Rouille in bedrijf met croutons en geraspte kaas is het bijna verplicht om te worden geserveerd met vis soepen. In knoflook met kruiden kunt een kleine gebakken aardappel.
