САСТОЈЦИ
- црвено суво вино – 2 шоље
- кромпир – 4 ком.
- маслине без коштице – 150 г
- гранчица рузмарина – 1 ком.
- парадајз паста – 1 л.
- слатке паприке – 1 ком.
- першун – 3 гранчице
- биљно уље – 2 чланак. л.
- барања корейка – 800 г
- ловоров лист – 1 ком.
- у праху цедра 1 наранџе
- бели лук – 2 чена
- со – по укусу
- лук велики – 1 ком.
КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ
Корак 1
Месо опрати, исећи на велике комаде, ставити у чинију и прелијте црвеним вином. Додајте раскрошенный ловоров лист, неколико листова рузмарина и оставите преко ноћи.
Корак 2
Сутрадан лук, бели лук и кромпир очистити. Лук исећи на дебелим прстеновима, кромпир – велике комаде, бели лук сломи. Паприке опрати и грубо исецкати, брисањем срце.
Месо извадити из маринадом и, не обсушивая, срј је у чл. 1. л. греје биљног уља, често предају, 8 мин. Незгодно саве.
Корак 3
Пребаци месо у тигањ. У тигањ, где жарилось месо, додати преостало уље и пропржити црни лук, бели лук и бибер, 5 мин. Ставити у лонац са месом.
Корак 4
Сипати пола маринадом, додати парадајз пасте, промешати и кувати на јакој ватри 5 минута.
Сипати преостали незгодно, стави листови рузмарина и маслине. Смањити ватру, причвршћена покрити са поклопцем и угаси 1,5 х.
Корак 5
Додајте кромпир и кувајте још 20 мин. Преуредили у хладном месту и оставити до следећег дана. Наредног дана загрејати, додајући поморанџе кора и листови першуна.
