INGREDIENSER
- 2-3 kvistar Basilika
- 100 g klassiska tapenade
- tomat – 2 St
- 2 medelstora havsruda
- ströbröd
STEG-FÖR-STEG-RECEPT
Steg 1
Skär tomater i på tvären, blanchera i kokande vatten i 30 sekunder. skölj med kallt vatten. Skal och frön, kött, skär i tärningar lång. Smaka av med salt och peppar.
Steg 2
Fisk att rengöra, rensa, skölj väl inifrån och ut, för att sedan Klappa torrt. Pälsen en sida med olivolja, täck med ytterligare ett lager av tapenade, blandat med ströbröd.
Steg 3
Sätt olja sida på en plåt. På toppen av fisken, tvärs över kroppen, sprida ut tomatskivor.
Grädda mitt i ugnen, förvärmd till 200°C i 15-20 min. Innan servering garnera med Basilika.
