INGREDIENSER
- olivolja – 1 msk
- vatten – 100 ml
- torr jäst 7 g
- vetemjöl – 1 Dl
- salt
För fyllningen:
- rosmarin blad – 10 St.
- olivolja – 2 msk
- vitlök – 3 kryddnejlikor
- grovt salt – smak
- burk kronärtskockshjärtan – 2 stycken
- soltorkade tomater – 5 St.
- svarta oliver, urkärnade – 10 St.
STEG-FÖR-STEG-RECEPT
Steg 1
Sikta mjölet i en skål, tillsätt jäst och salt. Häll varmt vatten, olja och knåda till en smidig elastisk deg. Rulla degen till en boll, täck med en fuktig handduk och låt ligga i en varm plats för 1,5 timmar Degen bör fördubblas i storlek.
Steg 2
Vitlök städa, sätta på en slitsad sked och droppa i kokande vatten i 30 sekunder. Skölj med kallt vatten.
Steg 3
Kronärtskockor och tomater grovhacka. Oliver skär den i halvor.
Steg 4
Punch ner degen och kavla ut till en oval med en längd av ca 20 cm och bredd 14 cm., Låg på ena kanten av oval, med sin 4 cm, bitar av kronärtskockor, tomater, oliver och rosmarin nålar.
Steg 5
Täck med den andra kanten och sved i kanten. Vänd skarven nedåt och lägg på en smord plåt.
Steg 6
Gör de tre diagonala snitt, pensla brödet med resterande olja. Sätta i varje skär vitlök kryddnejlikor, strö över salt och lägg i en förvärmd 240°C ugn i 20 min.
