INGREDIENSER
- tomat – 1 kg
- svarta oliver, urkärnade – 8 St.
- vegetabilisk olja 1 msk
- rött vin ättika – 1 msk
- lök stora – 1 EA.
- olivolja – 100 ml
- Basilika – 2 kvistar
- cancer i livmoderhalsen 12 St
- salt – smaka
- gurka – 1 PC.
STEG-FÖR-STEG-RECEPT
Steg 1
På tomater att göra en korsformad snitt, sänka dem för 30 sekunder. i det kokande vattnet. Skölj sedan med kallt vatten och ta bort skalet. Slipa i en mixer tomater och Basilika. Fortsätter att vispa, tillsätt olivolja, vinäger, peppar och salt. Lägg i kylskåp.
Steg 2
Koka kräftor i kokande saltat vatten, 4 minuter och låt svalna. Gurka och lök skuren i små kuber, oliver tunna cirklar.
Steg 3
Skär kräftstjärtarna och ta bort dem från skalet. Lägg till i soppan hackad gurka, lök och oliver, blanda väl. Häll upp i soppskålar, lägg i mitten av cancer i livmoderhalsen. Servera med varmt bröd.
