MALZEMELER
- 200 gr milföy
- 2 fileto ördek göğsü
- 9 büyük champignon
- 2 büyük domates
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı kuru kırmızı şarap
- büyük demet ıspanak
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 4 kalem yeşil soğan
- birkaç dal maydanoz, kekik ve fesleğen
- 1 soğan-arpacık
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı «sızma»
- 1 defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- tuz, taze çekilmiş karabiber
ADIM ADIM YEMEK TARİFİ
Adım 1
Ispanak yıkayın, boşaltın, kaldırın kaynaklanıyor. Yaprakları sararmış bir tavada yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağı ve iri doğrayın pişirilir. Tuz, biber ekleyin, doğranmış maydanoz, kararı bir plaka üzerinde. Mantar, temiz, ayakları kaldırmak, şapka dilimleyin dilimleri ve sote aynı tavada 1 yemek kaşığı tereyağı. Ekleyin kıyılmış yeşil soğan, karıştırın ve отставьте.
Domates надсеките criss-cross, aşağı kaynar suda 1 dk. sonra kararı soğuk su. Temiz cilt, kesin, 8 adet kaldırın çekirdeği. Eti sote tavada zeytinyağında yüksek ateşte 30 sn., ile karıştırın, sizin ezilmiş fesleğen, tuz, biber, отставьте.
Başka bir tavada yavru ördek göğsü durumuna «orta pişmiş» 2 yemek kaşığı tereyağı (orta ateşte yaklaşık 4 dakika her iki tarafta) ve ateşten alın. Keskin bir bıçakla kesin, her bir göğsü 20 ince dilim. Yağda nerede hazırlanıyor, göğsü, sote, убавив yangın, kıyılmış arpacık soğan, sarımsak, yaprak kekik ve defne yaprağı, 5 dk Dökün ve kırmızı şarap. Выпарите yarım, sonra suyu dökün. Tekrar выпарите kalana kadar yaklaşık 1 su bardağı sosu. Süzün elekten kaydedin sıcak.
Hamur dikdörtgen 20 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde. Наколите bir çatal ile hafifçe надсеките bıçak için çıktı 4 eşit parçaya (değil прорезайте hamur!) ve koyun önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dk Çıkartın, bölün puf 2 yarım: üst ve alt.
Adım 2
Alt kısmına yerleştirin katman ıspanak, mantar tabakası, tabaka domates.
Adım 3
Sonra koyun утиное fileto ve kapak üst puffs: bu satırlara, sen надсекли üzerinde peynir test, pasta olacak kesilmiş porsiyon. Sosu ekleyin, kalan tereyağı, tuz ve biber. Hizmet börek sıcak sıcak sos.
Sahibi, not
İsterseniz sevgili şımartmak çok şık (ve aynı zamanda geniş) – bu tarif işinize yarayacaktır. Biz onu getirdi, Nice ve oradan aşçılar ünlü yemekleri ile ördek.
