INGREDIENSER
- sød peber – 2 Stk.
- salt – smag
- vegetabilsk olie 4 spsk
- store muslinger uden skaller – 400 g
- oliven – 100 g
- mel – 2 spsk
- zucchini – 1 PC.
- den stilk af selleri – 1 PC.
- blomkål – 0.5 hoved
TRIN-FOR-TRIN-OPSKRIFT
Trin 1
Peberfrugter vaskes, skæres i halve, fjern kernen. Zucchini ren fra huden. Selleri og kål til vask. Hak peberfrugter, squash og bladselleri i små tern. Blomkål skilles ad i små blomsterstande.
Trin 2
Svits grøntsagerne i 2 spsk smør, 10 min. at Forlade låg ved lav varme.
Trin 3
Muslingerne grundigt, tør, rulle i mel og steges i en separat dækkende i de resterende varm olie indtil de er Gyldne brune, 3 minutter,. Tilsæt muslinger til grøntsager og oliven, smag til med salt og peber og kog i 2 minutter og Straks serveres.
