INGREDIENSER
- tomat – 1 kg
- sorte oliven, udstenede – 8 Stk.
- vegetabilsk olie – 1 spsk
- rød vin eddike – 1 spsk
- løg large – 1 EA.
- oliven olie – 100 ml
- Basilikum – 2 kviste
- kræft i livmoderhalsen 12 Stk
- salt – smag
- agurk – 1 PC.
TRIN-FOR-TRIN-OPSKRIFT
Trin 1
På den tomater for at gøre en kryds snit, lavere dem i 30 sekunder. i det kogende vand. Derefter skylles med koldt vand og fjern skrællen. Slibe i en blender, tomater og Basilikum. Fortsætte med at piske, tilsæt olivenolie, eddike, peber og salt. Sæt i køleskab.
Trin 2
Languster koge i kogende saltet vand, 4 minutter og lad den afkøle. Agurk og løg skæres i små tern, oliven – tynde cirkler.
Trin 3
Skær languster haler og fjerne dem fra skallen. Tilføj til suppe hakket agurk, løg og oliven, bland godt. Hæld suppen i skåle, sat i midten af kræft i livmoderhalsen. Serveres med lunt brød.
