ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ
- ντομάτα – 1 kg
- μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι – 8 τεμ.
- φυτικό λάδι – 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κόκκινο κρασί, ξύδι – 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κρεμμύδι μεγάλο – 1 τεμ.
- ελαιόλαδο – 100 ml
- βασίλειος – 2 κλαδιά
- ο καρκίνος του τραχήλου της μήτρας – 12 τεμ.
- το αλάτι – να δοκιμάσετε
- αγγούρι – 1 τεμ.
ΒΉΜΑ ΠΡΟΣ ΒΉΜΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ
Βήμα 1
Στις ντομάτες να κάνει cross-cut τομή, να μειώσει τα 30 sec. σε βραστό νερό. Στη συνέχεια σβήνουμε με κρύο νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Αλέστε σε ένα μπλέντερ τις ντομάτες και το βασιλικό. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το πιπέρι και το αλάτι. Το βάζετε στο ψυγείο.
Βήμα 2
Καραβίδες βράζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό, 4 λεπτά αφήστε το να κρυώσει. Το αγγούρι και το κρεμμύδι κομμένα σε μικρούς κύβους, τις ελιές – λεπτές κύκλους.
Βήμα 3
Να κόψει τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας και αφαιρέστε το με τους καβούκι. Προσθέστε στη σούπα το ψιλοκομμένο αγγούρι, κρεμμύδι και ελιές, ανακατεύουμε. Ρίξτε τη σούπα σε πιάτα, βάζοντας στο κέντρο τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας. Σερβίρετε με ζεστό ψωμί.
