INGREDIENTES
- la hoja de laurel – 1 unidad
- bacalao salado – 500 g
- ajo – 3 dientes de
- aceite de oliva – 2 cucharadas soperas de
- ampliación de patatas – 2 piezas
- cebolla grande – 1 unidad
- leche – 250 ml
- de mantequilla para la presentación de
- tomillo – 1 ramita de
- la crema de grasa 9% – 200 ml
- pimienta búlgaro – al gusto
PASO A PASO DE UNA RECETA DE COCINA
Paso 1
En la víspera de poner el bacalao en un bol grande con agua fría. Dejar al día, el agua varias veces cambiar.
Paso 2
Al día siguiente, mezclar en una cacerola la leche con 1 taza de agua, para pasar en ella el bacalao. Añadir la hoja de laurel y el tomillo, llevar a ebullición e inmediatamente retirar del fuego.
Paso 3
Pelar las patatas, cortar arbitrarias en trozos y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Drenar el agua, puré de patatas en puré, añadiendo la nata.
Paso 4
La cebolla y el ajo limpiar, moler y mezclar con el aceite de oliva. Agregar el puré de patatas, mezclar.
Paso 5
El bacalao descomponer en pequeños trozos, quitando la piel y los huesos. Agregar al puré y mezcle suavemente. Sazonar con pimienta negro y si es necesario de sal.
Paso 6
Con la ayuda de dos cucharas formar de puré de ampliación de ñoquis. Poner en un plato y verter el agua caliente con la mantequilla.
Por cierto
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