Tomātu zupa ar vēža шейками

SASTĀVDAĻAS

  • tomātu – 1 kg
  • olīvas bez kauliņiem – 8 gab.
  • augu eļļa – 1 ēdam. k.
  • sarkanais vīna etiķis 1 ēd. k.
  • sīpoli liels – 1 gab.
  • olīveļļa – 100 ml
  • baziliks – 2 zariņi
  • vēža, dzemdes kakla – 12 gab.
  • sāls – pēc garšas
  • gurķis – 1 gab.

SOLI PA SOLIM PAGATAVOŠANAS RECEPTE

Solis 1

Uz tomātiem darīt krustveida iegriezumu, nolaist to uz 30 sek. verdošā ūdenī. Pēc tam apliet ar aukstu ūdeni un noņemt ādiņu. Sablenderē tomātus un baziliku. Turpinot putot, pievieno olīveļļu, etiķi, piparus un sāli. Ielieciet ledusskapī.

Solis 2

Vēžus vāra verdošā sālsūdenī 4 minūtes ļauj atdzist. Burkānus un sīpolus sagriezt nelielos kubiciņos, olīvas – plānās daiviņās.

Читайте также:  Kartupeļu туртоны

Solis 3

Nogrieztu vēža, dzemdes kakla un noņemt no tiem čaulas. Pievienot zupa sagrieztu gurķi, sīpoli un olīvas, visu kārtīgi samaisa. Saliet zupu pa šķīvjiem, ielieciet centrs dzemdes kakla vēža. Pasniegt ar karstu maizi.