Масло во Прованса или provencal beurre добра се шири на топол леб, сезона нив со варени компири. Може да се стави мали парчиња на топло месо или риба.
СОСТОЈКИ
- кромидот – 2 кромид
- зелен кромид – 1 пен
- capers – 6 Компјутери.
- свежо сецкани магдонос – 1 sprig
- tarragon, 1 sprig
- омекнат путер – 100 гр
- лук – 2 каранфилче
- свежо мелен црн пипер – да вкус
- сол по вкус
ЧЕКОР-ПО-ЧЕКОР РЕЦЕПТ
Чекор 1
На магдонос и tarragon, отстранете матични. Излупете лук, згмечете и фино исецка заедно со зелен кромид и го остава.
Чекор 2
Парче кромидот многу тенка. Capers сецкани. Мешавина на лук, билки, shallot, capers, малку сол и црн пипер со омекнат путер.
Чекор 3
Стави масло на пергамент, фолија или филм, се тркалаат во цилиндар и го стави во фрижидер. Пред сервирање, многу ретко парче.
