СОСТОЈКИ
- маслинки – 10 парчиња (seedless)
- патлиџани – 3 Еез
- zucchini – 3 Еез
- црвено бел пипер – 2 Компјутери
- Василиј, целер, магдонос – 1 sprig
- сол
- растително масло
За сос:
- кромид – 1 парче
- домати – 500 g
- каранфилче – 1 Пупка
- растително масло – 50 ml
- лук – 1 карамфил
- вински оцет – 2 tsp
ЧЕКОР-ПО-ЧЕКОР РЕЦЕПТ
Чекор 1
Патлиџани и zucchini се сече на коцки од страна 1 см, се шири во различни чаши. Патлиџани посипете со сол, оставете го 10 минути, а потоа исплакнете со топла вода и да се исуши. Пиперките се сече на исти коцки. Маслинки мелење.
Чекор 2
На домати да се направи cruciform инцизија, да се стави еден во врела вода за 30 секунди. потоа префрлете да се излади и отстранете ја кожата. Намалување секој плод на половина и извадете го семето. Пулпата фино исецка.
Чекор 3
Кромид и лук се исецка, пржете во врело масло, 10 минути.
Чекор 4
Додадете домати и каранфилче и донесе на зоврие. Се готви на ниска топлина за 30 минути се Прелива во оцет, отстрани од топлина и се остава под капакот.
Чекор 5
Се загрее во тавата 2 tbsp масло и пржете eggplants, 4 мин. за да Помине на лизгање. Во истата тава, додавање на малку масло, срј zucchini за 2 минути, и ставете ја на салфетки. Тогаш срј пиперки за 2 минути, и, исто така, се стави на салфетки.
Чекор 6
Место сите зеленчук печено во saucepan, додадете исецкани зелените и маслинки. Истурете сос од домати, се промешува и топлина на средна топлина до саканата температура. Ако е потребно, додадете сол и бибер.
