Olej na провансальски lub beurre provencal dobre rozprowadzenie na gorący chleb, przyprawione im gotowane ziemniaki. Można umieścić małe kawałki na gorące mięso lub ryby.
SKŁADNIKI
- cebula szalotka – 2 cebule
- cebula – 1 pióro
- kapary – 6 szt.
- pietruszka świeża pokrojona – 1 gałązka
- estragon – 1 gałązka
- masło miękkie – 100 g
- czosnek – 2 ząbki
- świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku
- sól – do smaku
KROK PO KROKU PRZEPIS
Krok 1
U pietruszki i estragon usuń łodygi. Oczyścić czosnek zmiażdżyć i drobno posiekać razem ze szczypiorkiem i listkami.
Krok 2
Pokroić w piórka bardzo subtelnie. Kapary posiekać. Wymieszać czosnek, zioła, piórka, kapary, trochę soli i pieprzu z zmiękczonej masłem.
Krok 3
Wlać olej na pergaminu, folii lub folii, skręć w kształcie cylindra i umieścić w lodówce. Przed podaniem bardzo drobno pokroić.
