Olej na провансальски

Olej na провансальски lub beurre provencal dobre rozprowadzenie na gorący chleb, przyprawione im gotowane ziemniaki. Można umieścić małe kawałki na gorące mięso lub ryby.

SKŁADNIKI

  • cebula szalotka – 2 cebule
  • cebula – 1 pióro
  • kapary – 6 szt.
  • pietruszka świeża pokrojona – 1 gałązka
  • estragon – 1 gałązka
  • masło miękkie – 100 g
  • czosnek – 2 ząbki
  • świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku
  • sól – do smaku

KROK PO KROKU PRZEPIS

Krok 1

U pietruszki i estragon usuń łodygi. Oczyścić czosnek zmiażdżyć i drobno posiekać razem ze szczypiorkiem i listkami.

Krok 2

Pokroić w piórka bardzo subtelnie. Kapary posiekać. Wymieszać czosnek, zioła, piórka, kapary, trochę soli i pieprzu z zmiękczonej masłem.

Krok 3

Wlać olej na pergaminu, folii lub folii, skręć w kształcie cylindra i umieścić w lodówce. Przed podaniem bardzo drobno pokroić.

Читайте также:  Sos Руй