INGREDIENTE
Pentru umplutura:
- praz – 0,5 kg
- ceapa – 0,5 kg
- ulei vegetal – 4 linguri de
- черые măsline fără sâmburi – 18-20 bucati
- cimbru – 2-3 crengute de
- pulpa de слабовяленой pește – 160 g
- tomate – 2 buc
Pentru aluat:
- drojdie uscată – 1 linguriță
- ulei vegetal – 1 lingura
- apa caldă – 150 ml
- făină – 200 de grame
- sare
PAS CU PAS RETETA
Pasul 1
Cerne într-un castron făina cu sarea, se adaugă drojdie de bere. Un flux subțire se toarnă apă, apoi uleiul. Ori malaxor aluat 5 min, se acoperă cu folie alimentară și lăsați să crească 1 linguriță
Pasul 2
Coji de ceapa, praz, clătiți. Se taie ceapa și partea albă praz subțire semi-inele. Într-o tigaie mare se incalzeste uleiul, se pune ceapa si gatiti 10 minute, amestecand ocazional. Se adauga prazul si gatiti inca 3 min
Pasul 3
Cimbru, se spală, se usucă și se taie. Roșii pasteurizate cu apă clocotită, scoateți coaja. Pulpa se taie marunt.
Pasul 4
Se adaugă cimbru și roșiile la ceapă, se adaugă sare și piper după gust. Se amestecă. Tocană de legume sub capac 45 de min 10 min înainte de sfârșitul scoateți capacul. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 5
La pești elimina capetele, cozile și măruntaiele. Împărțiți fiecare pește pe 2 fileuri, se scoate хребтовую os și mari coastele osoase.
Pasul 6
Se incalzeste cuptorul la 200°C. o foaie de Copt unsa cu ulei. Rulati aluatul într-un strat subțire, se pune pe o foaie de copt, cu mâinile pentru a face barele de protecție. Se pune aluatul pus amestecul într-un strat uniform. De sus de umplere a pune un grătar de pește, se taie în fâșii subțiri.
În centrul fiecărui romb pune маслину. Se coace 30 min
