Omáčka Rui

ZLOŽENIE

  • veľké žĺtky – 4 Ks.
  • cesnak – 5 veľké strúčiky
  • Kajenské korenie – podľa chuti
  • mletý šafran – 1/2 lyžičky
  • olivový olej – 500 ml
  • soľ, 1/2 lyžičky
  • paradajkový pretlak – 1 tsp

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

1. Mash v maltové cesnak so soľou, šafran a Kajenské korenie. Mix výsledný vložiť s žĺtky.

2. Whisking, postupne pridávať olivový olej (každých 10 sek. kávovú lyžičku oleja), kým omáčka zhustne.

3. Skontrolujte, či je dostatok soľ a korenie. Chlad omáčkou.

Pre záznam
Mimochodom
Rouille v spoločnosti s krutónmi a strúhaný syr je takmer povinné podávané s rybacie polievky. V cesnaku s korením, môžeme pridať malé pečené zemiaky.

Читайте также:  Koláč s kačica