Ratatouille

ZLOŽENIE

  • olivy – 10 ks (bez semien)
  • baklažán – 3 Ks
  • cuketa – 3 Ks
  • červená bell korenie – 2 Ks
  • Bazalka, zeler, petržlen – 1 vetvičkou
  • soľ
  • rastlinný olej

Na omáčku:

  • cibuľa – 1 kus
  • paradajky – 500 g
  • klinčeky – 1 Bud
  • rastlinný olej – 50 ml
  • cesnak – 1 strúčik
  • vínny ocot – 2 tsp

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Krok 1

Baklažán a cuketu nakrájame na kocky strane 1 cm, šíri sa v rôznych misy. Baklažán posypeme soľou, necháme na 10 minút, potom opláchnite teplou vodou a vysušte. Papriky nakrájame na rovnaké kocky. Olivy grind.

Krok 2

Na paradajky, aby cruciform rez, aby sa dal jeden vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd. potom transfer na pohode a odstráňte kožu. Rez všetky druhy ovocia na polovicu a odstráňte semienka. Dužiny jemne nasekáme.

Читайте также:  Rýchle Ratatouille pražené zimné zeleniny a baklažán

Krok 3

Cibuľu a cesnak nakrájame, opražíme na horúcom oleji, do 10 minút.

Krok 4

Pridajte paradajky a klinčeky a priveďte do varu. Varíme na miernom ohni 30 minút Pour v octe, odstrániť z tepla a nechajte pod pokrievkou.

Krok 5

Teplo v panvici 2 lyžice oleja a opražíme eggplants, 4 min. Prejsť na prechod prstom. V tej istej panvici, pridáte trochu oleja, opražíme na cuketa na 2 minúty, a miesto na plienky. Potom smažiť papriky na 2 minúty, a tiež dať na plienky.

Krok 6

Miesto všetky restovaná zelenina v kastróla, pridáme nasekané zelené a olivy. Zalejeme paradajkovou omáčkou, zamiešať a tepla na stredných tepla, kým požadovanú teplotu. Ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie.