PËRBËRËSIT
- domate me madhësi të mesme – 1 kg
- gjelbër specat – 3 Cope.
- kungull i njomë – 2 Pc.
- patëllxhan – 2 Pc.
- qepë – 2 Pc.
- hudhra – 3 karafil
- Bay leaf – 1 PC.
- vaji i ullirit – 150 ml
- një majë e sheqerit
- kripë
HAP-PAS-HAPI RECETË
Hapi 1
Domate, speca, kungull i njomë dhe patëllxhan të larë. Qepët dhe hudhrat janë të qarta. Specat e prerë në gjysmë, hiqni ndarje dhe fara. Mish të prerë në gjysmë unaza me një gjerësi prej 1 cm kungull i njomë dhe patëllxhan prerë në 4 gjati, pastaj të prerë në sektorët. E qepë dhe hudhër të shtypur.
Hapi 2
Në domate e bëjnë ndër-shkurtime në krye, le të të bjerë për 1 min. në ujë të valë, pastaj pije me ujë të ftohtë dhe për të hequr lëkurën. Mishi është shumë i imët copëtuar.
Hapi 3
Në një tigan të madh të ngrohjes së naftës. Rfj-së, nxitje, patëllxhan, 5 min. me një Lugë slotted transferimin në një tas.
Hapi 4
Në të njëjtën ngrohjes sauté e kungull i njomë, 4 min. për ndryshim patëllxhan.
Hapi 5
Në të njëjtën ngrohjes sauté në speca, qepë dhe hudhër 5 minuta Shtoni domatet, përzierje dhe kuzhinier mbi të mesme zjarr, nxitje herë pas here, 10 min.
Hapi 6
Të kthehen në të ngrohjes patëllxhan dhe kungull i njomë. Sezonin me sheqer, kripe dhe piper. Vënë fletë Gji dhe kuzhinier nën mbulesën për ngrohje të ulët për 1 orë të Shërbejë e nxehtë ose të ftohtë.
