САСТОЈЦИ
- шаргарепа средња – 4 ком.
- бибер црни – по укусу
- мешавина сувог прованских биља – 1 кашичица.
- першун свеж резани – мали сноп
- лимун, само сок – 1/2 ком.
- патлиџан средњем – 2 ком.
- добар кечап – 2 чланак. л.
- средњи корен целера – 1 ком.
- маслиново уље – 3 чланак. л.
- со – по укусу
- тыквенное уље за подношење – по жељи
- бели лук – 2 велике сијалице
- протертая месо парадајза – 1 банке (400 грама)
- бели лук велики – 1-2 чена
КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ
Целер ољуштити, исећи на 4 дела, сваки део исећи на кришке дебљине око 0,5 цм, Шаргарепу очистити, исећи на шоље дебљине 0,5 цм Лук очистити, исећи на великим перјем. У плави патлиџан одсећи остаци стабљике, а затим, не рашчисте, исећи шоље дебљине 0,5 цм, бели Лук очистити, црусх чесночным притиском.
Загрејте рерну на максималну температуру. Узети малу пластичну кесу, сипати у њега маслиново уље, протури сок од пола лимуна, додати бели лук, провенце траве, 0,5 кашичице соли (или по укусу) и бибер по укусу. Чврсто везати пакет, онда стирающими покретима самељите његов садржај.
Папир за печење поспите водом, чине пергамент. Не мешањем, ставити на плех, поврће, покушавајући да их по могућности тачно. Одсечена од пакета са преливом кутак, поспите поврће, дистрибуира бензинску станицу уз помоћ четке. Ставите папир за печење са поврћем у рерни, смањити температуру на 180 °Ц. да се Кува 20 минута.
У међувремену, у великом сотейнике загрејте парадајз са кечап до кључања. Када је поврће приготовятся, добити их из рерне, лагано пребаце у сотейник са парадајз масе. Промешати. Још једном довести до кључања,
скинути са ватре, зачинити по укусу. Оставите под поклопцем на 5 мин.
Свежањ першуна стави на даска за сечење, грубо исецканог лишћа
нож (стабљике неће требати). Распоред рататоуилле на тарелкам, посути першуном, поспите бундеве уљем. Се са хрскавим белим хлебом.
