Anchoïade olarak servis edilebilir, soğuk, ve, sıcak, çeşitli taze sebze – olacak harika bir kullanışlı ve hafif bir aperatif. Ya kullanın анчоаду nasıl yenilenir bu patates salata. Güney Fransa’da анчоада vardır провансальское adı пебрад (pebrade).
MALZEMELER
- tuzlu hamsi filetosu – 12 adet
- sarımsak – 8 büyük diş
- zeytinyağı «sızma» – 250 ml
- taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın
- beyaz şarap sirkesi ile tatlandırın
ADIM ADIM YEMEK TARİFİ
Adım 1
Hafifçe yağlayın şekil ve koyun, içine soyulmamış sarımsak, fırında, önceden ısıtılmış 160 °C fırında 20-30 dakika soğumaya bırakın, temizleyin, püre püresi.
Adım 2
Yıkayın hamsi soğuk su boşaltın. Koyun kaba tava ekleyin, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç tutam biber, pişirin ve en az yangın kadar hamsi açılmaz püresi.
Adım 3
Ekleyin анчоусам sarımsak püresi, kalan yağı ve bir damla şarap sirkesi, fırçalamak birlikte.
