Tapenade – tipik провансальское çanak, çünkü bu fransız il
yetişir büyük miktarda zeytin ağaçları. Olsa onu hazırlıyorlar ve yakın Provence, plaza Catalunya. Klasik püresi yapılır, siyah zeytin, ama istediğiniz gibi kullanmak ve yeşil. Bu nedenle, püresi olur türüdür zeytinyağı, bir har vurup harman savurmak ekmek. Şaşırmayın, biz diyoruz bazen zeytin, siyah zeytin, alışılmış bize sıradan zeytin – yeşil. Sonuçta, herhangi bir diğer dilde, rusça hariç, hiçbir kelime «zeytin», zeytin sadece ayrılır siyah ve yeşil. Biz yapmak тапенаду zeytin-zeytin ile tohumları – onlar önemli ölçüde daha lezzetli «обескосточенные», ve çıkarma işlemi çekirdeksiz hızlı ve acısız.
MALZEMELER
- 400 gr zeytin
- 2 diş sarımsak
- 70 gr hamsi filetosu
- 100 gr kapari
- 100 ml zeytinyağı «sızma»
- taze çekilmiş karabiber
ADIM ADIM YEMEK TARİFİ
Adım 1
Çıldırmak kapari ve siyah zeytin elek boşaltın. Temizleyin ve ezme sarımsak.
Adım 2
Çıkartın zeytin kemik, biraz раздавливая обсушенные yer salamura siyah zeytin düz tarafı bıçak, ağır bir bıçak. Sonra zeytin çatlak, kemik kolayca ayıklamak için parmağınızı kullanın.
Adım 3
Kat hamsi, sarımsak, kapari ve siyah zeytin mutfak robotu kadar homojen ve pürüzsüz bir hamur. Bunu eski moda şekilde kullanarak, harç ve havaneli.
Adım 4
Şimdi yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin, devam eden heyecan, bütün ağırlık kazanmıştır tutarlılık krem. Baharat karabiber.
Adım 5
Kararı тапенаду bir kaba, örtün sarın ve buzdolabında 1 saat soğuk Servis yapın.
Faydalı ipucu
Тапенаду buzdolabında saklanan iki hafta kadar. Serve onun gibi taze ekmek ve kızarmış ekmek ya da kraker, ya da taze gevrek sebzeler (salatalık, turp, черешковый kereviz, yeşil salata yaprakları), hatta patates. Ve içecek – provence pembe şarap. Vermek için тапенаде ek taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz, içine biraz fesleğen yaprakları. Ve madem fantezi çok güzel döndü, haydi birkaç tane daha yumuşak, güneşte kurutulmuş domates. Özellikle güzel olur yaparsanız iki seçenek тапенады: zeytin ve zeytin – ve dosyasının birlikte.
Sahibi, not
Bu arada Tapenade – tipik провансальское çanak, sonuçta bu bir fransız eyaleti yetişen büyük miktarda zeytin ağaçları. Olsa onu hazırlıyorlar ve yakın Provence, plaza Catalunya. Klasik püresi yapılır, siyah zeytin, ama istediğiniz gibi kullanmak ve yeşil. Bu nedenle, püresi olur türüdür zeytinyağı, bir har vurup harman savurmak ekmek. Şaşırmayın, biz diyoruz bazen zeytin, siyah zeytin, alışılmış bize sıradan zeytin – yeşil. Sonuçta, herhangi bir diğer dilde, rusça hariç, hiçbir kelime «zeytin», zeytin sadece ayrılır siyah ve yeşil. Biz yapmak тапенаду zeytin-zeytin ile tohumları – onlar önemli ölçüde daha lezzetli «обескосточенные», ve çıkarma işlemi çekirdeksiz hızlı ve acısız.
