Дорада по-прованськи з тапенадом

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2-3 гілочки базиліка
  • 100 г класичного тапенада
  • помідор – 2 шт
  • 2 доради середніх розмірів
  • сухарі панірувальні

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Помідори хрестоподібно надрізати, бланшувати в киплячій воді, 30 сек., обдати холодною водою. Очистити від шкірки і насіння, м’якоть нарізати довгими брусочками. Приправити сіллю і перцем.

Крок 2

Рибу очистити, випатрати, добре промити всередині і зовні, обсушити. Обмазати з одного боку оливковою олією, з іншого покрити шаром тапенада, змішаного з сухарями.

Крок 3

Викласти олійною стороною на деко. Зверху на рибу, поперек тушки, розкласти скибочки помідорів.
Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 200°С протягом 15-20 хв. Перед подачею прикрасити базиліком.

Читайте также:  Салат з язиком і тапенадом