ІНГРЕДІЄНТИ
- 2-3 гілочки базиліка
- 100 г класичного тапенада
- помідор – 2 шт
- 2 доради середніх розмірів
- сухарі панірувальні
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Помідори хрестоподібно надрізати, бланшувати в киплячій воді, 30 сек., обдати холодною водою. Очистити від шкірки і насіння, м’якоть нарізати довгими брусочками. Приправити сіллю і перцем.
Крок 2
Рибу очистити, випатрати, добре промити всередині і зовні, обсушити. Обмазати з одного боку оливковою олією, з іншого покрити шаром тапенада, змішаного з сухарями.
Крок 3
Викласти олійною стороною на деко. Зверху на рибу, поперек тушки, розкласти скибочки помідорів.
Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 200°С протягом 15-20 хв. Перед подачею прикрасити базиліком.