СЪСТАВКИ
За плънката:
- праз-лук – 0,5 кг
- лук – 0,5 кг
- растително масло – 4 супени лъжици. л.
- черые маслини, без костилки – 18-20 бр.
- мащерка – 2-3 стръка
- месото слабовяленой риба – 160 g
- домати – 2 бр.
За тестото:
- маята е суха – 1 чаена лъжичка.
- растително масло – 1 супена лъжица. л.
- топла вода – 150 мл
- брашно – 200 г
- сол
СТЪПКА ПО СТЪПКА ГОТВЕНЕ РЕЦЕПТА
Стъпка 1
Пресейте в купа брашното със солта, добавете маята. На тънка струйка се налива вода, след това маслото. Сгънете тестото 5 минути Покрийте с фолио и се оставя да се изкачи 1 чаена
Стъпка 2
Почистени лук, праз изплакнете обилно. Нарежете лук и бялата част на праз на тънки полухалки. В голям тиган загрейте масло, сложете лук и се готви за 10 минути, като от време на време се разбърква. Добавете лук, праз и се готви още 3 минути
Стъпка 3
Мащерка, измийте, подсушете и нарежете. Доматите се попарена с вряла вода, отстранете кожата. Месото нарежете на ситно.
Стъпка 4
Добавете мащерка и домати с лук, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се добре. Варете зеленчуците под капак 45 мин. За 10 мин. преди края свалете капака. Отстранете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.
Стъпка 5
Ние рибки премахване на главите, опашките и вътрешностите. Разделете всяка рибка на 2 филе, извадете хребтовую кост и големи реберные семките.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200°C. Тава, намазана с масло. Разточете тестото на тънък слой, поставете върху хартия за печене, с ръцете си да направят брони. Поставете върху тестото лук смес равномерно. Отгоре на плънката се сложи решетка риба, нарязана на тънки ивици.
В центъра на всяко диамант сложи маслину. Пече се 30 мин.
