ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ
- τα καρότα μέση – 4 τεμ.
- μαύρο πιπέρι – να δοκιμάσετε
- μείγμα ξηρών прованских βότανα – 1 κουτ.
- μαϊντανό φρέσκο κομμένο σε λεπτές φέτες – μικρό ματσάκι
- το λεμόνι μόνο το χυμό – 1/2 τεμ.
- μελιτζάνες μέσες – 2 τεμ.
- καλή κέτσαπ – 2 κουταλιές της σούπας
- το μέσο ρίζα σέλινο – 1 τεμ.
- ελαιόλαδο – 3 κουταλιές της σούπας
- το αλάτι – να δοκιμάσετε
- pumkin πετρέλαιο τροφοδοσίας – προαιρετικά
- λευκό κρεμμύδι – 2 μεγάλα κρεμμύδια
- πουρέ πολτό ντομάτας – 1 τράπεζα (400 g)
- το σκόρδο μεγάλο – 1-2 σκελίδες
ΒΉΜΑ ΠΡΟΣ ΒΉΜΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ
Το σέλινο καθαρίσει, να κοπεί σε 4 μέρη, κάθε μέρος το κόβουμε σε φέτες με πάχος περίπου 0,5 cm. καθαρίστε τα Καρότα, κόβουμε κύκλους και το πάχος 0,5 cm καθαρίσει Κρεμμύδια, κομμένα σε μεγάλα φτερά. Η μελιτζάνα να κόψει τα υπόλοιπα στελέχη, στη συνέχεια, δεν καθαρίζουν, τα κόβουμε σε κύκλους με πάχος 0,5 cm Σκόρδο καθαρίσει, να συντρίψει άρωμα σκόρδου κοιλιακούς.
Προθερμάνετε το φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία. Να πάρει μια μικρή πλαστική σακούλα, ρίχνουμε σε αυτό το ελαιόλαδο, να αποσπάσουν το χυμό από το μισό λεμόνι, προσθέστε το σκόρδο, βότανα προβηγκίας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή ανάλογα με το γούστο) και το πιπέρι. Σκληρά για να δέσει το πακέτο και, στη συνέχεια, стирающими κινήσεις γλύψεις τα περιεχόμενά του.
Ταψί περιχύνουμε με το νερό, κάνουν την περγαμηνή. Δεν μίξης, βάλτε σε ένα ταψί τα λαχανικά, προσέχοντας να τοποθετούνται κατά το δυνατόν ομαλά. Να κόψει σε πακέτο με το ντύσιμο καθιστικό, περιχύνουμε τα λαχανικά, να διανείμει ένα βενζινάδικο με ένα πινέλο. Τοποθετήστε το ταψί με τα λαχανικά στο φούρνο, να μειώσει τη θερμοκρασία έως 180 °C. το Μαγείρεμα 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο сотейнике ζεσταθεί ντομάτες με κέτσαπ σε σημείο βρασμού. Όταν τα λαχανικά приготовятся, να τους πάρει από το φούρνο, απαλά βάζουµε στην κατσαρόλα με τομάτα μάζα. Ανακατεύετε. Για μια ακόμη φορά να φέρει σε σημείο βρασμού,
κατεβάζουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε με. Να αφήσει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
Μάτσο μαϊντανό βάλτε το σε ένα ξύλο κοπής, πολύ κόψε τα φύλλα
μαχαίρι (στελέχη δεν θα χρειαστεί). Να αποσυνθέσει το ratatouille σε πιάτα, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, περιχύνουμε κολοκύθα λάδι. Να υποβάλουν με τραγανό άσπρο ψωμί.
