ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ
- το αυγό – 3 τεμ.
- αυγό (τον κρόκο) – 1 τεμ.
- βούτυρο – 75 g
- γάλα – 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλεύρι – 500 g
- αλάτι
- ζάχαρη – 250 g
- το νερό 100 ml
ΒΉΜΑ ΠΡΟΣ ΒΉΜΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ
Βήμα 1
Το βούτυρο να λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε. Κάνετε στο κέντρο εμβάθυνση και ρίχνουμε σε αυτό τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε.
Βήμα 2
Σταδιακά έγχυση νερό, вымесить ομαλή ελαστική ζύμη. Βάζουµε στο присыпанный αλεύρι εργασίας και вымешивать έως ότου η ζύμη να σταματήσει να κολλάει στα χέρια. Βάζουμε σε ένα μπολ, καλύψτε και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για 1 h.
Βήμα 3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια με διάμετρο περίπου 3 cm. Ανοίγουμε το καθένα σε οβάλ σβόλο.
Βήμα 4
Τυλίγουμε προς τα μέσα τα διαμήκη άκρα σβόλων, δίνοντάς τους το σχήμα παρειές βαρκούλα.
Βήμα 5
Κάνετε στη μέση μια ρηχή τομή. Απλώστε το “πλοίο” στο καλύπτονται промасленным την περγαμηνή ταψί και το αφήνουμε για 1,5 h
Βήμα 6
Ανακατεύουμε τον κρόκο με το γάλα και αλείφουμε με αυτό το μείγμα τα μπισκότα. Βάλτε σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο για 10-15 λεπτά.
Σερβίρετε το τσάι, τον καφέ ή ζεστό γάλα.
Ιδιοκτήτη στη σημείωση
Наветты με άρωμα από άνθη πορτοκαλιάς (fleur ντ ‘ οράνζ) – κλασικό прованской κουζίνα. Στα καταστήματα μας να το αγοράσετε αρκετά δύσκολο. Αλλά μπορείτε ακόμα να βάλει το ήπαρ ευχάριστο άρωμα πορτοκάλι, разведя στο νερό 1-2 κουταλιές της σούπας λικέρ πορτοκάλι ή выварив ξύσμα ενός μεγάλου πορτοκαλιού 100 ml νερού.
