Kopš tā laika, kad uz ekrāniem parādījās karikatūra “Ratatouille”, tauta uzzināja,
kā izskatās, tas ir ēdiens izpildījumā talantīgā restorānu pavāri. Ja būtu jauneklī ar žurku uz ielas cilvēki cepuri (vai, pareizāk sakot, pie žurkas ar jauniešiem ar uzgali) ir pieejams grills ar oglēm, tas ir pilnīgi iespējams, ka viņam vēlreiz gribētu paeksperimentēt un pagatavot dārzeņus, lai рататуя uz oglēm.
SASTĀVDAĻAS
- siers rīvēts iesniegšanai – 300 g
- tomāti nogatavojas vidēji – 2 gab.
- sarkanie pipari – 2 gab.
- baklažānu vidēji – 2 gab.
- sīpoli saldais – 2 vidēja lieluma sīpoli
- olīveļļa “extra вирджин” – 100 ml
- sāls – pēc garšas
- melnie pipari – pēc garšas
- cukini liels – 1 gab.
- sausie zaļumus – pēc garšas
- citrons, tikai sula – 0,5 augļa
- ķiploki – 3 daiviņas
- pētersīļi – mazs pušķītis
SOLI PA SOLIM PAGATAVOŠANAS RECEPTE
Solis 1
Sagrieziet tomātus uz ceturtdaļas, saldo papriku notīriet un sagrieziet strēmelītēs. Baklažānu un cukini sagrieziet aplīšos, sīpolus – lielos gredzenos, ķiplokus – plānās plāksnēs.
Solis 2
Ielieciet dārzeņus lielā bļodā, pārkaisa прованскими zaļumiem, aplejiet ar olīveļļu un labi samaisiet. Atstājiet istabas temperatūrā uz 30-60 min.
Solis 3
Apcepiet uz spēcīgas uguns, kas приспособленном, lai grili gaļas cepšanai pannā vai izveidota uz grila panna, kamēr dārzeņi mīksti. Tas parasti ilgst aptuveni 15 min.
Solis 4
Pievienojiet apceptos dārzeņus traukā, pievienojiet sāli, piparus, aplejiet ar olīveļļu, sulu no pus citrona, apberiet sagrieztiem zaļumiem, pārkaisa rīvētu parmezāna un pasniedziet.
Starp citu
Sagatavoti cepšanai baklažāni, paprika un cukini, pirms marinēt eļļā, var iemērkt uz pusstundu aukstā ūdenī – tad tie nav precīzi pāržūs un paliek sulīgi.
