Sos Руй

SKŁADNIKI

  • duże żółtka – 4 szt.
  • czosnek – 5 dużych ząbków
  • pieprz, papryka – do smaku
  • mielona kurkuma – 1/2 łyżeczki
  • oliwa z oliwek – 500 ml
  • sól – 1/2 łyżeczki
  • pasta pomidorowa – 1 łyżeczka

KROK PO KROKU PRZEPIS

1. Растолките w moździerzu czosnek z solą, szafranem i кайенским pieprzem. Wymieszać powstałą pastę z żółtek.

2. Ubijając trzepaczką, stopniowo dodawaj oliwę z oliwek (co 10 sek. w kawowej łyżeczce oleju), aż sos zgęstnieje.

3. Sprawdź, czy brakuje soli i pieprzu. Schłodzić sos.

Gospodyni na notatkę
Przy okazji
Rouille w firmie z крутонами i tartym serem praktycznie obowiązkowo podawane do dania rybne zupy. W czosnek z przyprawami, można dodać niewielką запеченную w piekarniku ziemniaka.

Читайте также:  Dorada w провански z тапенадом