ZLOŽENIE
- suché červené víno – 2 šálky
- zemiaky – 4 Ks.
- čierne olivy, postavená – 150 g
- vetvičkou rozmarínu – 1 EA.
- paradajkový pretlak – 1 lyžice
- sladké korenie – 1 PC.
- petržlen – 3 vetvičky
- rastlinný olej – 2 lyžice
- jahňacieho chrbta – 800 g
- Bay leaf – 1 PC.
- strúhaný kôra z 1 pomaranča
- cesnak – 2 klinčeky
- soľ – podľa chuti
- cibuľa veľké – 1 EA.
KROK-ZA-KROKOM RECEPT
Krok 1
Umyte mäso nakrájame na veľké kusy, miesto do misy a zalejeme červeným vínom. Pridajte rozpadol Bobkový list, niekoľko listov rozmarínu a nechať cez noc.
Krok 2
Na druhý deň, cibuľa, cesnak a ošúpeme zemiaky. Cibuľu nakrájame na hrubé pol krúžky, zemiaky – veľké kúsky, cesnak rozdrviť. Papriku umyte a hrubo nasekáme, demontáž jadra.
Vyberte mäso z marinády a obsesiva, smažiť v 1 lyžice vykurovaných rastlinný olej, sústruženie často, 8 minút Marináde uložiť.
Krok 3
Prejsť mäso na panvici. V skillet, kde mäso bolo opečené, pridáme zvyšný olej a opražíme cibuľu, cesnak a korenie, 5 min. Dať do hrnca s mäsom.
Krok 4
Nalejte polovicu marinády, pridáme paradajkový pretlak, pridáme a varíme na vysokej teplote 5 min.
Nalejte zostávajúce marináde, dal listy rozmarínu a olivy. Zníženie tepla, voľne zakryte pokrievkou a dusíme na 1,5 hodiny.
Krok 5
Pridáme zemiaky a varíme ďalších 20 min. ak chcete Zmeniť poradie, v chladné miesto a nechať až nasledujúci deň. Ďalší deň telesom, pridanie pomarančovej kôry a petržlen listy.
