Приготувати французький пиріг киш – простіше простого. Кіш – це відкритий торт або пиріг з листкового тіста наповнений заливкою з молока, сиру і яєць.
Але ми будемо готувати французький киш не в ресторані, а вдома. Тому в якості начинки будемо використовувати те, що є в нашому холодильнику.
В даному рецепті ми використовуємо магазинне листкове тісто, просто дуже хочеться їсти.
Будуть потрібні такі продукти:
450 гр листкового тіста
Яйця 5 шт
Твердий сир 200-300 гр
Сливки домашні 200 мл
Бекон, сосиски, окіст (що є в холодильнику) 300-400 гр
Спосіб приготування:
1) Викласти тісто в форму для запікання. Щоб надати пирогу киш форму – на тісто кладемо пергамент і вантаж (наприклад, квасоля). Відправляємо в духовку на 20 хвилин.
2) Тим часом готуємо начинку. Нарізаємо кубиками м’ясні інгредієнти і підсмажуємо на олії до появи апетитною скоринки.
3) Сир натираємо на крупній тертці.
4) Дістати готову основу для Кіша з духовки і намазати її 1 яйцем. Поставити в духовку ще на 5 хвилин. В результаті вона придбає красивий зарум’янений вид.
5) Викладаємо у форму підсмажену начинку, посипаємо сиром і заливаємо сумішшю з яєць і вершків.
6) Ставимо пиріг киш в духовку 180С на півгодини.
Через 30 хвилин насолоджуємося приємним сніданком, обідом або вечерею в колі родини або друзів.
Тим, хто любить повозитися з тістом або не довіряє покупному, підійде рецепт кіш з лососем.