ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ
- կարմիր չոր գինի – 2 բաժակ
- կարտոֆիլ – 4 հատ
- ձիթապտուղ առանց կորիզի – 150 գ
- веточка խնկունու – 1 հատ
- մածուկ տոմատի մածուկ – 1 ճաշի գդալ
- քաղցր պղպեղ – 1 հատ
- մաղադանոս – 3 vetochki
- կարագ ձեթ – 2 ճաշի գդալ
- баранья չալաղաջ – 800 գ
- bay տերեւ – 1 հատ
- измельченная цедра 1 նարնջի
- սխտոր – 2 зубчика
- աղ – ըստ ճաշակի
- սոխ խոշոր – 1 հատ
SINGLE ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍՈՎ COOKING
Քայլ 1
Միսը լվանալ, կտրել խոշոր կտոր, դնում bowl եւ լցնել կարմիր գինի. Ավելացնել раскрошенный դափնու տերև, մի քանի թերթիկներ խնկունի եւ թողնել գիշերում.
Քայլ 2
Հաջորդ օրը, սոխ, սխտոր և կարտոֆիլ մաքրել. Սոխ կտրել հաստ полукольцами, կարտոֆիլ – խոշոր կտոր, սխտոր ճզմել. Պղպեղը լվանալ եւ մեծ կտոր հեռացնելով առանցքը.
Միսը հանել են маринада եւ обсушивая, տապակել 1 ճաշի գդալ разогретого բուսական յուղ, հաճախ է դառնում, 8 րոպե Մարինադ պահել.
Քայլ 3
Բարդել միս է զամբյուղ. Է համաժողովրդական, որտեղ жарилось միս, ավելացնել մնացած կարագը և տապակել սոխ, սխտոր եւ պղպեղ, 5 րոպե Ռմբակոծել են համաժողովրդական մսով.
Քայլ 4
Լցնել կես маринада, ավելացնել տոմատի մածուկը, խառնել, եփել ուժեղ կրակի վրա 5 րոպե,
Լցնել մնացած մարինադ, դնում տերևներով խնկունի եւ ձիթապտուղ. Նվազեցնել կրակ, неплотно ծածկել կափարիչը և եփել 1,5 ժամ
Քայլ 5
Ավելացնել կարտոֆիլ եւ եփել եւս 20 րոպե Տեղափոխել հով տեղ և թողնել մինչև հաջորդ օրը: Հաջորդ օրը տաքացնել, հավելելով апельсиновую եռանդ եւ մաղադանոսի տերևներով.
