ZLOŽENIE
Na náplň:
- pór – 0,5 kg
- cibuľa – 0,5 kg
- rastlinný olej – 4 lyžice
- čierne olivy postavená – 18-20 kusov
- tymian – 2-3 dorastenecká
- dužina libovolnou ryby – 160 g
- paradajka – 2 Ks.
Na cesto:
- suché kvasinky – 1 tsp
- rastlinný olej – 1 lyžice
- teplá voda – 150 ml
- múky, 200 g
- soľ
KROK-ZA-KROKOM RECEPT
Krok 1
Sift v miske múku so soľou, pridáme droždie. Tenký prúd nalejte do vody, potom olej. Hniesť cesto na 5 minút obal s lepiť fóliu a nechajte kysnúť 1 hodinu
Krok 2
Cibuľu olúpeme, pór, dôkladne opláchnite. Nakrájame cibuľu a bielu časť póru tenké pol-krúžky. Vo veľkej skillet, tepla, ropy, dajte cibuľu a varíme 10 minút, za občasného miešania. Pridajte pór a varíme ďalšie 3 minúty.
Krok 3
Tymian umývanie, suchý a sekanie. Obarenie paradajky s teplotou vody, odstránenie kože. Dužiny jemne nasekáme.
Krok 4
Pridajte tymián a paradajky na cibuľu, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Dobre premiešajte. Varu zeleninu, posedenie pre 45 min. Za 10 min. pred koncom odstráňte kryt. Odstrániť z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 5
Ryby odstrániť hláv, chvostov a črevá. Rozdeľte každý rýb do 2 filé, odstránenie chrbtice kosť a veľké rebra kosti.
Krok 6
Predhrejte rúru na 200°C. mazivo plech s olejom. Roll cesto do tenkej vrstve, rozložiť na plech, aby sa nárazníky. Ležal cesto na cibuľa zmesi do ešte vrstvy. Na hornej časti plnenia, dajte grilovanie rýb, nakrájame na tenké prúžky.
V strede každej diamond dať olivový. Pečieme 30 min.
